{"id":9075,"date":"2017-09-22T10:27:14","date_gmt":"2017-09-22T13:27:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.certaja.com.br\/fiqueligado\/?p=9075"},"modified":"2017-09-22T10:27:14","modified_gmt":"2017-09-22T13:27:14","slug":"producao-de-embutidos-e-defumados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.certaja.com.br\/fiqueligado\/producao-de-embutidos-e-defumados\/","title":{"rendered":"PRODU\u00c7\u00c3O DE EMBUTIDOS E DEFUMADOS"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">De 12 a 15 de setembro aconteceu o <strong>Curso de produ\u00e7\u00e3o de embutidos e defumados<\/strong> na localidade <strong>Arroio do Potreiro<\/strong>, em Taquari. A atividade contou com 11 participantes e foi ministrada pela m\u00e9dica veterin\u00e1ria <strong>Deoni Aparecida Ferreira de Quadros<\/strong>. O evento teve a parceria do Sindicato Rural de Taquari, SENAR e CERTAJA. Os conte\u00fados abordados abrangeram higiene pessoal, do ambiente e dos utens\u00edlios, import\u00e2ncia e procedimentos, bem como tecnologias de fabrica\u00e7\u00e3o incluindo moagem da carne, formula\u00e7\u00e3o e aditivos. Tem\u00e1ticas como conserva\u00e7\u00e3o, produ\u00e7\u00e3o dos embutidos e defumados (lingui\u00e7a colonial, calabresa, salsich\u00e3o), preparo de salgados (salames (salaminho), copa, bacon, costela, lombo defumados e pat\u00ea de f\u00edgado), defuma\u00e7\u00e3o, armazenagem e comercializa\u00e7\u00e3o completaram os conte\u00fados estudados.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.certaja.com.br\/fiqueligado\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Produ\u00e7\u00e3o-de-embutidos-e-defumados-1.jpg\" data-lbwps-width=\"1000\" data-lbwps-height=\"667\" data-lbwps-srcsmall=\"https:\/\/www.certaja.com.br\/fiqueligado\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Produ\u00e7\u00e3o-de-embutidos-e-defumados-1-300x200.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-9076\" src=\"http:\/\/www.certaja.com.br\/fiqueligado\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Produ\u00e7\u00e3o-de-embutidos-e-defumados-1-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.certaja.com.br\/fiqueligado\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Produ\u00e7\u00e3o-de-embutidos-e-defumados-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.certaja.com.br\/fiqueligado\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Produ\u00e7\u00e3o-de-embutidos-e-defumados-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.certaja.com.br\/fiqueligado\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Produ\u00e7\u00e3o-de-embutidos-e-defumados-1.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 85vw, 300px\" \/><\/a> <a href=\"http:\/\/www.certaja.com.br\/fiqueligado\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Produ\u00e7\u00e3o-de-embutidos-e-defumados-2.jpg\" data-lbwps-width=\"1000\" data-lbwps-height=\"667\" data-lbwps-srcsmall=\"https:\/\/www.certaja.com.br\/fiqueligado\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Produ\u00e7\u00e3o-de-embutidos-e-defumados-2-300x200.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-9077 alignright\" src=\"http:\/\/www.certaja.com.br\/fiqueligado\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Produ\u00e7\u00e3o-de-embutidos-e-defumados-2-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.certaja.com.br\/fiqueligado\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Produ\u00e7\u00e3o-de-embutidos-e-defumados-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.certaja.com.br\/fiqueligado\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Produ\u00e7\u00e3o-de-embutidos-e-defumados-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.certaja.com.br\/fiqueligado\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Produ\u00e7\u00e3o-de-embutidos-e-defumados-2.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 85vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De 12 a 15 de setembro aconteceu o Curso de produ\u00e7\u00e3o de embutidos e defumados na localidade Arroio do Potreiro, em Taquari. A atividade contou com 11 participantes e foi ministrada pela m\u00e9dica veterin\u00e1ria Deoni Aparecida Ferreira de Quadros. O evento teve a parceria do Sindicato Rural de Taquari, SENAR e CERTAJA. Os conte\u00fados abordados &hellip; <a href=\"https:\/\/www.certaja.com.br\/fiqueligado\/producao-de-embutidos-e-defumados\/\" class=\"more-link\">Continue lendo<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;PRODU\u00c7\u00c3O DE EMBUTIDOS E DEFUMADOS&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-9075","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nenhum"],"uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false,"post-thumbnail":false},"uagb_author_info":{"display_name":"Fabiana Martins","author_link":"https:\/\/www.certaja.com.br\/fiqueligado\/author\/fabiana\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"De 12 a 15 de setembro aconteceu o Curso de produ\u00e7\u00e3o de embutidos e defumados na localidade Arroio do Potreiro, em Taquari. A atividade contou com 11 participantes e foi ministrada pela m\u00e9dica veterin\u00e1ria Deoni Aparecida Ferreira de Quadros. O evento teve a parceria do Sindicato Rural de Taquari, SENAR e CERTAJA. Os conte\u00fados abordados&hellip;","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.certaja.com.br\/fiqueligado\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9075","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.certaja.com.br\/fiqueligado\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.certaja.com.br\/fiqueligado\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.certaja.com.br\/fiqueligado\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.certaja.com.br\/fiqueligado\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9075"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.certaja.com.br\/fiqueligado\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9075\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9078,"href":"https:\/\/www.certaja.com.br\/fiqueligado\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9075\/revisions\/9078"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.certaja.com.br\/fiqueligado\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9075"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.certaja.com.br\/fiqueligado\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9075"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.certaja.com.br\/fiqueligado\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9075"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}