Muita gente ainda lava carnes antes de cozinhar, achando que está “limpando” melhor o alimento. A prática, no entanto, não é recomendada. Entre os motivos, aponta-se que as carnes, pela sua rica composição em nutrientes e pela grande variedade de fontes de contaminação, desde o abate do animal até o consumo, podem conter diversos tipos de microrganismos (vírus, bactérias, protozoários e fungos).
Quando lavamos a carne, esses agentes são espalhados para outros alimentos, superfícies e utensílios na cozinha, resultando na contaminação cruzada.
Acesse o site do Ministério da Saúde e saiba mais sobre o tema
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